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        說(shuō)起饅頭我相信很多老鐵都比較熟悉，無(wú)論是饅頭的普及率還是口味都深受食客追捧，但是在時(shí)代快速發(fā)展的今天，隱隱約約在發(fā)生著巧妙的變化，為什么這么說(shuō)那，就以天津一位老鐵來(lái)講，這位老鐵之前也是開(kāi)饅頭坊的，一開(kāi)始做的還是比較不錯(cuò)的，但是不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，自己饅頭的出貨量足見(jiàn)下滑。

        一開(kāi)始以為是人員流動(dòng)及代消化過(guò)渡期，但是越觀察發(fā)現(xiàn)越不對(duì)，這時(shí)老鐵就著急上火，通過(guò)老熟客才得知，對(duì)面不遠(yuǎn)處也開(kāi)了一家饅頭坊，雖然新開(kāi)的哪家饅頭坊位置不如自己的好，但是饅頭的銷(xiāo)量卻非常不錯(cuò)，這時(shí)老鐵就想，新店開(kāi)業(yè)生意好不代表日后銷(xiāo)量。

        于是老鐵就抱著這種思想延續(xù)了一個(gè)月左右，但是在這期間也有食客給老鐵反饋的講到，人家哪家饅頭坊做的饅頭味道確實(shí)不錯(cuò)，而且確實(shí)比咱們的好，如果不改的話，可定會(huì)陸陸續(xù)續(xù)的丟失，老鐵表面說(shuō)是不著急，各有各的優(yōu)勢(shì)，但是內(nèi)心卻火急火燎。

        于是老鐵就讓愛(ài)人悄悄去買(mǎi)了幾個(gè)饅頭，自從愛(ài)人買(mǎi)回饅頭以后，老鐵拿到手里那一刻才發(fā)現(xiàn)，人家這個(gè)饅頭墊在手里沉甸甸的，這時(shí)老鐵就帶著疑問(wèn)解開(kāi)口品嘗，在掰開(kāi)饅頭那一瞬間，老鐵就不淡定了，別人的饅頭一掰開(kāi)竟然有一股濃厚的麥香味。

        內(nèi)心的沖動(dòng)和急躁心態(tài)再也無(wú)法克制，這時(shí)老鐵就托人找方法和了解，通過(guò)一番走訪這時(shí)有人給老鐵介紹到，你可以去找三好，這時(shí)老鐵疑問(wèn)的問(wèn)道“三好”，三好是做什么的，這時(shí)老鐵的朋友也沒(méi)有講什么，于是就給老鐵推送了一個(gè)聯(lián)系方式，讓老鐵自己去問(wèn)。

        也就在昨天，老鐵就找到了我，在通過(guò)程中三好了解到老鐵現(xiàn)狀和以上的情況，在了解以后三好深知，對(duì)方做的應(yīng)該就是千層戧面大饅頭，于是三好就告訴老鐵，在來(lái)之前可以把樣品帶過(guò)來(lái)，我?guī)湍惆寻殃P(guān)，于是老鐵就駕車(chē)駛來(lái)。

        通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩以后，看到的饅頭狀態(tài)和三好預(yù)想是一致，于是三好就給老鐵講到，這個(gè)饅頭就是典型的戧面大饅頭，也可以稱(chēng)之為千層戧面大饅頭，這時(shí)老鐵就疑問(wèn)的問(wèn)道，這個(gè)是怎么做的，三好也沒(méi)有過(guò)多的解釋什么。

        這時(shí)屏幕前的老鐵可能會(huì)問(wèn)，三好為啥不給人解釋那，其實(shí)這個(gè)是有原因的，三好通過(guò)私信聯(lián)系到附近有一家饅頭廠，而且正在加工生產(chǎn)饅頭，而且使用的饅頭機(jī)流水線就是三好所生產(chǎn)的，于是三好一看時(shí)間差不多了，在耽誤可能就看不到加工生產(chǎn)流程了，于是就駕車(chē)帶老鐵前行參觀。

        在駕車(chē)途中三好講到，這位老鐵做的饅頭就是千層戧面大饅頭，而且產(chǎn)量還是比較不錯(cuò)的，這時(shí)老鐵就快速補(bǔ)充道，他是怎么做的，需要多少加工生產(chǎn)？這時(shí)三好講了一句話把老鐵給搞蒙了，三好說(shuō)到，生產(chǎn)饅頭就兩個(gè)人，其中一人是操作機(jī)器的，另外一個(gè)人就是打雜的。

        在聽(tīng)到這樣的回答以后，老鐵就不淡定了，其實(shí)在這之前三好給老鐵講過(guò)產(chǎn)量，一小時(shí)可產(chǎn)六千左右的饅頭，在加上用人的數(shù)量，老鐵內(nèi)心的不安和興奮更是越演越烈，在著急忙慌的路上更是期待和不解，不一會(huì)的路程就來(lái)到了老鐵的加工廠。

        在這里三好就簡(jiǎn)單給屏幕前的老鐵分享一下，這一套三好饅頭機(jī)流水線的組成部分，這一套流水線屬于全自動(dòng)型，在整個(gè)操作過(guò)程中，基本上不需要人工進(jìn)行輔助，也就是說(shuō)，都是由機(jī)器自動(dòng)化完成，而且在加工生產(chǎn)饅頭過(guò)程中，人工只是輔助性作業(yè)。

        而且整個(gè)加工生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)論是饅頭的出品率還是效率都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)手工制作，這一套三好饅頭機(jī)流水線也稱(chēng)之為三好戧面饅頭機(jī)流水線，主要組成部分分為“自動(dòng)和面并完成分割、自動(dòng)壓面并提升、在加自動(dòng)輸送，然后進(jìn)入壓面整形、饅頭大小設(shè)定，其次就是饅頭自動(dòng)擺盤(pán)”，通過(guò)這幾道工序以后，一個(gè)個(gè)大小統(tǒng)一的饅頭就做出來(lái)了。

        通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的觀摩和講解以后老鐵眼光里透露出期待和不解，這時(shí)老鐵又問(wèn)道，那饅頭起不起層這臺(tái)設(shè)備是怎么做到的，其實(shí)這個(gè)也非常簡(jiǎn)單，為什么這么說(shuō)那，這套三好饅頭機(jī)流水線定位就是千層戧面饅頭機(jī)，三好在設(shè)計(jì)這套饅頭機(jī)之處就考慮到饅頭起層的關(guān)鍵問(wèn)題。

        由于細(xì)節(jié)比較多，也考慮的時(shí)間問(wèn)題，三好在這里就簡(jiǎn)單分享幾個(gè)點(diǎn)，這套三好饅頭機(jī)流水線設(shè)備的和面工序和壓面工序以及卷面成型部位，都是參照傳統(tǒng)手工制作戧面饅頭的原理研發(fā)而來(lái)，這個(gè)思維邏輯也正好驗(yàn)證那句話“源于手工、精于科技”，其實(shí)這背后卻流露著三好團(tuán)隊(duì)研發(fā)的淚水和汗水。

        于是老鐵就果斷下單，對(duì)于老鐵的訂購(gòu)信息三好就不過(guò)多闡述，在這里避免一下推銷(xiāo)嫌疑，屏幕前的老鐵，您感覺(jué)使用這套三好饅頭機(jī)流水線制作饅頭怎么樣，您身邊有沒(méi)有出現(xiàn)這種饅頭坊直接相互競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，如果您現(xiàn)在也在經(jīng)營(yíng)者饅頭坊或批發(fā)，一定要注意，讓饅頭從回麥香本質(zhì)不單單是趨勢(shì)，更是食客所需，如果對(duì)于制作饅頭還有哪方面不解，可以評(píng)論區(qū)留言探討，讓我們一起交流和探索饅頭未來(lái)發(fā)展之路，再會(huì)。